برگزاری همایش تخصصی پخت نان با آرد کامل در سمنان با حضور نانوایان استان  

 در این برنامه که با استقبال فعالان این حوزه برگزار شد، مرتضی، مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری سمنان، ایمانی، معاون اقتصادی فرماندار شهرستان سمنان و تحصیلی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان حضور یافتند.

این همایش میزبان نانوایانی از سراسر شهرستان‌های استان بود؛ افرادی که در حال حاضر پخت نان با آرد کامل را در واحدهای خود انجام می‌دهند و همچنین نانوایان متقاضی که داوطلب ورود به این عرصه و یادگیری فنون پخت نان سلامت‌محور هستند.

مسئولان حاضر در همایش، ضمن بررسی روند تولید نان در استان، بر حمایت از واحدهایی که نان با آرد کامل به سفره مردم می‌رسانند، تأکید کردند.

بخش اصلی این همایش به کارگاه آموزشی خواجه، مدرس و متخصص با‌سابقه حوزه نان، اختصاص داشت.

وی در این دوره، اصول علمی و عملی پخت با آرد کامل را تشریح کرد و به آموزش مهارت‌های لازم برای عمل‌آوری خمیر و تنظیم زمان تخمیر پرداخت.

او اشاره کرد که پخت نان با آرد کامل به دلیل حفظ سبوس و ارزش غذایی بالا، نیازمند دقت و تجربه بیشتری است تا محصول نهایی با بهترین کیفیت به دست مصرف‌کننده برسد.

در پایان این مراسم، نانوایان حاضر از شهرهای مختلف استان به تبادل نظر درباره راهکارهای گسترش پخت نان کامل پرداخته و چالش‌ها و پیشنهادات خود را با مسئولان در میان گذاشتند.